母雞第一次下的蛋
聰明蛋通常指的是母雞第一次下的蛋，也被稱爲開窩蛋或初產蛋。這種蛋因爲母雞在生產時需要積累較多的營養，所以其蛋白質和卵磷脂含量較高，營養價值超過普通雞蛋。卵磷脂是一種促進大腦發育和增強記憶力的重要營養物質，因此聰明蛋被認爲對兒童大腦發育特別有益。在一些地方，聰明蛋被視爲珍貴的食品，尤其是對於兒童和學生來說，被認爲是能夠幫助提高智力的“聰明”食品。
聰明蛋也被稱爲聰明雞蛋，是指自然散養的雞所下的蛋。這些雞在大自然中尋找食物，營養攝入較爲均衡，因此所產的蛋營養更加豐富，被認爲是綠色無污染的食品。
需要注意的是，聰明蛋的稱呼可能因地區和文化背景的不同而有所差異，但基本上都指的是母雞第一次下的蛋，因其營養價值較高而受到人們的珍視。