肉餡的夾饃
肉夾饃是一種源自中國陝西省的傳統特色食物，意爲“肉餡的夾饃”，即將肉餡夾入一種稱爲饃的麪食之中。
肉夾饃在陝西地區非常著名，有多種不同的類型，如使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的“肉臊子夾饃”（肉臊子中加入食醋），以及潼關特有的“潼關肉夾饃”。潼關肉夾饃採用一種外觀焦黃、條紋清晰、內部層狀的麪餅，其特點是皮酥裏嫩，通常搭配涼肉食用。此外，寧夏地區的“羊肉肉夾饃”也是著名的一種。
肉夾饃的名稱與古漢語有關，“肉”字放在前面起到強調作用，引人垂涎。這種食物在當地文化中非常受歡迎，尤其是西安的肉夾饃，被視爲必須嘗試的美食之一。