肉末土豆泥是一種美味又簡單的家常菜，做法如下：
準備土豆，去皮後切成薄片，放入蒸鍋中蒸約20分鐘，直至熟透。
在蒸土豆的同時，準備肉末，將豬肉切成小塊或直接用料理機打成肉末，加入適量的調味料（如生抽、鹽、白糖、胡椒粉、澱粉）醃製。
土豆蒸好後，趁熱用擀麵棍或勺子壓成泥狀，加入少量鹽和純牛奶調味，以增加底味並使土豆泥更加細膩滑潤。
起鍋燒油，下入肉末炒熟炒香，可以加入豆瓣醬、薑末、蒜末等調味料增加風味。
將炒好的肉末和調味料倒在土豆泥上，可以根據個人喜好調整形狀，如做成圓形或圓柱形等。
最後，撒上蔥花或香菜作為裝飾，即可享用美味的肉末土豆泥。
這個做法結合了土豆的綿軟和肉末的香濃，是一道營養豐富又美味的家常菜。可以根據個人口味調整調味料的種類和用量。