肉末榨菜蒸豆腐是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
準備材料。需要嫩豆腐、豬肉末、榨菜、蔥、姜、蒜末等。
豆腐處理。將豆腐切成小塊或厚片，擺放在盤中，可加入少許鹽、香油和清水，增加風味。
炒制肉末。在鍋中加熱油，放入蔥姜蒜末爆香，再加入豬肉末快速炒散，直至肉末變色。
調味和鋪盤。加入榨菜末、料酒、生抽、老抽、蚝油等調味料，翻炒均勻，然後將炒好的肉末和榨菜平鋪在豆腐上。
蒸製。將準備好的豆腐和肉末放入蒸鍋中，蒸製時間根據豆腐的厚度和蒸鍋的功率而定，一般10分鐘左右。
出鍋裝飾。蒸好後，撒上蔥花或香菜作為裝飾，也可以根據個人口味添加一些熱油和醬油，增加風味。
這樣一道美味的肉末榨菜蒸豆腐就完成了，色香味俱佳，是一道適合家庭享用的美食。