肉末炒豆莢

肉末炒豆角是一道美味的家常菜，做法多樣。一種常見的做法如下：

準備食材，豆角洗淨後，放入沸水中焯熟，斷生後撈出備用。

肉末切好備用，同時準備蒜末、薑末和小米辣，以增加風味。

豆角焯水後過涼水，以保持顏色和口感。

熱鍋加油，下肉末翻炒至變色，加入薑末、蒜末和小米辣炒出香味。

加入黃豆醬、少許白糖和胡椒粉調味，炒乾肉末水分。

加入豆角大火翻炒，加生抽提鮮和增加鹹味。

加入水澱粉勾芡，翻炒均勻後即可出鍋。

這樣做出的肉末炒豆角色香味俱全，是一道非常適合搭配米飯的菜餚。