肉桂酸甲酯是一種具有多種用途的有機化合物。它主要套用於以下領域：
日化和食品工業。肉桂酸甲酯常被用作定香劑或食用香料，為食品如糕點、朱古力、零食等增加甜味和香氣。它也用於製作飲料、香水、化妝品等。
醫藥領域。肉桂酸甲酯用於製備抗菌劑、抗氧化劑、降脂藥物等。它具有降低膽固醇、降壓和保護心臟的作用，並且對心血管疾病、癌症、類風濕性關節炎等疾病具有預防和治療作用。
有機合成。肉桂酸甲酯是一種重要的有機合成原料，可用於製備多種藥物，如解熱鎮痛藥、抗菌藥、抗炎藥和抗癌藥等。
抗菌和抗氧化。肉桂酸甲酯具有較強的抗菌活性和抗氧化能力，能有效抵禦人體內的氧化反應並保持細胞健康。
化妝品和美容品。在化妝品和美容品中，肉桂酸甲酯用作防曬劑、抗菌劑、美白劑等，保護皮膚免受紫外線等外部因素的傷害，同時美化皮膚，減少色素沉著和暗黃等問題。
此外，肉桂酸甲酯還具有良好的溶解性，在工業套用中具有更廣泛的用途。