肉燒土豆是一種受歡迎的中式家常菜，以其獨特的口味和烹飪方式深受喜愛。其主要的烹飪步驟如下：
準備五花肉，切成小塊，用清水焯水後撈出備用。
在鍋中炒糖色，加入五花肉翻炒，加入清水，水量與肉持平，加入調味料如鹽、生抽、蚝油、料酒和十三香等。
放入蔥姜段、花椒、八角、桂皮和乾紅辣椒等香料，蓋上蓋子，大火煮沸後轉小火燉煮四十分鐘。
加入土豆塊，翻炒均勻後繼續燉煮五至十分鐘。
大火收汁，直到湯汁變稠，肉質酥軟，土豆熟透即可出鍋，撒上蔥花作為裝飾。
這道菜肉質鮮嫩，土豆軟糯，湯汁濃郁，非常適合搭配米飯食用。