肉片炒豆腐的做法融合了豆腐的嫩滑與肉片的香嫩，是一道營養豐富的家常菜。以下是具體的做法：
準備食材：
老豆腐約400克，切成厚薄均勻的片狀。
肥瘦相間的五花肉200克，切成薄片。可適量添加瘦肉片增加口感。
小米椒、青椒各適量，切圈或段。
生薑、大蒜切細絲或碎末。
大蒜葉切段。
調味料包括老抽、蚝油、鹽、雞精、胡椒粉、澱粉、料酒、生抽等。
製作步驟：
將豆腐用清水浸泡15分鐘後，擦乾水分，切成厚片。
瘦肉切片，用食用油、生抽、白砂糖醃製備用。
熱鍋倒油，轉中小火，輕輕放入豆腐，煎至兩面及四邊金黃，定型後撈出備用。
鍋中留油，將肉片炒至八分熟，加入瘦肉片繼續翻炒。
放入薑絲、蒜末、小米椒、料酒、生抽翻炒均勻。
將豆腐放回鍋中，加入青椒翻炒均勻。
調入老抽、蚝油、鹽、雞精、胡椒粉和澱粉水，加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮至湯汁濃稠。
最後加入大蒜葉和少許香油，翻炒均勻後即可出鍋。
這樣做出的肉片炒豆腐，豆腐嫩滑入味，肉片香辣可口，是一道色香味俱佳的家常菜。