肉筋的做法多種多樣，這裡提供幾種美味的做法：
燒烤味肉筋。將肉筋切成一厘米寬的條，再切成丁，放入盆中，加入食鹽、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、燒烤料和玉米澱粉醃製。然後炸蒜至金黃色，將肉筋滑散後加大火力炸至表面微焦，加入辣椒麵、孜然粉和熟芝痲翻炒均勻即可。
蒸板筋肉。將板筋肉切成半厘米左右的小塊，加入生抽、蚝油、白糖、老抽、胡椒粉、生粉和蒜末醃製十分鐘。然後鋪在絲瓜等配菜上，蒸約十分鐘後取出。
炒三鮮。將肉筋與魚糕、蟹丸等配料一起炒，加入調味料如雞精、鹽，稍微燜煮後加入黃椒和醬油翻炒均勻。
燉牛肉筋。將牛肉筋切小塊，用涼水去除血水後，加入調味料燉煮約兩個小時。
烤牛肉筋。將牛肋條肉切成菱形塊，加入生薑、洋蔥、鹽、雞精、味素、胡椒粉、雞蛋等調料醃製兩小時後穿在簽子上烤制，烤至表皮金黃後撒上孜然辣椒麵和熟芝痲。
快速炒肉筋。將肉筋加入生抽、老抽、鹽和黑胡椒粉醃製，加入澱粉和蛋清抓拌均勻後炒制，可搭配青辣椒、紅辣椒和洋蔥等配菜。
根據個人口味和食材的可用性，可以選擇不同的做法進行嘗試。