肉腸是什麼

肉腸是一種以肉類爲主要原料製作的食品。它可以由不同的肉類和調料混合而成，例如常見的意式肉腸（Mortadella），這是一種意大利的豬肉香腸，通常用切細的肥豬肉熏製，並加入黑胡椒、玉米粒、桃金娘、肉豆蔻和香菜等調味料。肉腸的製作還可能涉及羊腸、羊肉等原材料，並加入蔥、蒜、姜粉、花椒麪、食鹽面等調料。肉腸的熱量相對較低，但含有較多的礦物質，適量食用可以提供能量，但過多食用可能會導致上火等不適現象。