肉躁，也稱為肉燥，是一道源自台灣的美食，主要原料包括生豬肉末和洋蔥，輔料有紹酒、醬油、白糖和芝痲油等。以下是肉躁的製作步驟：
準備原材料，如生豬肉末、洋蔥、姜、蒜等。
在鍋中加熱適量油，加入洋蔥煸炒至金黃色。
加入姜、蒜等其他調料煸炒出香味。
加入豬肉末翻炒至變色。
加入生抽、老抽、冰糖等調味料，翻炒均勻。
加入足夠量的水或高湯，大火燒開後轉小火燉煮。
燉煮過程中可根據需要加入其他配料，如雞蛋、蔬菜等。
燉煮至肉質軟爛，最後可加入一些芝痲油提香。
肉躁可以搭配多種食材食用，如配飯、拌麵或搭配蔬菜食用，是一種既美味又實用的家常菜。