肥牛炒烏冬是一道美味的中式或日式風味的菜餚，做法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的做法：
將肥牛片放入油鍋中，快速翻炒至變色，然後撈出備用，這樣可以防止牛肉變老。
將烏龍麵放入開水中煮熟，通常需要煮1到2分鐘，然後撈出瀝乾水分。
在鍋中加入適量的油，放入洋蔥、青椒、胡蘿蔔等蔬菜翻炒，炒至半熟狀態。
將煮熟的烏龍麵加入鍋中，與蔬菜一起翻炒。
加入之前炒好的肥牛片，與烏龍麵一起翻炒均勻。
根據個人口味加入調味料，如生抽、老抽、蚝油、白砂糖等，調整味道。
最後加入一點水，蓋上鍋蓋稍微煮一會兒，讓麵條吸收湯汁的味道，然後收汁出鍋。
這道菜可以根據個人口味進行適當的調整和變化。例如，可以加入不同的蔬菜、調味料或者裝飾料來增加風味和美觀度。