肥牛肉有多種美味的吃法，以下是一些推薦的做法：
孜然肥牛。先將肥牛卷醃製30分鐘，使用白砂糖和醬汁混合物。然後油熱下鍋煸炒，直到香氣四溢，最後撒上芝痲增加風味。
肥牛脆片。將肥牛卷焯水後醃製，再裹上混合粉（麵粉和澱粉1:1）炸至金黃酥脆。撈出後升高油溫復炸30秒，最後撒上辣椒粉、椒鹽、白芝痲和蔥花。
香菜肥牛卷。先炒至肥牛斷生，然後用黃油煸香洋蔥。接著加入肥牛和其他配料（如小米辣、蔥花、青椒、香菜），最後淋上調好的醬汁和白芝痲。
日式肥牛飯。用黃油煸香洋蔥，然後加入肥牛卷煸炒至斷生。淋上醬汁，大火收汁後，搭配溏心蛋和芝痲，用蔥花點綴。
照燒肥牛。肥牛焯水後，調一個靈魂料汁。另起鍋炒香胡蘿蔔、洋蔥和蒜，然後加入肥牛和大火翻炒一分鐘。
雞蛋炒牛肉。先將牛肉切片並醃製，然後炒香姜蔥蒜末。接著加入醃好的牛肉片翻炒至七八成熟，最後加入雞蛋和適量調味料。
酸湯肥牛。肥牛焯水後備用。番茄切塊，金針菇去根，洋蔥和辣椒切絲。鍋中放油，爆香蒜和姜，加入洋蔥和辣椒翻炒。加入番茄塊翻炒至出汁，然後加入適量的水和其他調味料。水開後放入肥牛煮至變色，最後加入金針菇煮熟。