自製肯德基薯條的做法通常包括以下步驟：
選擇和準備土豆。首先，準備新鮮的土豆，將其洗淨並去皮。
切割土豆。將土豆切成約1厘米厚的片，然後再將這些片切成相同寬度的長條。
浸泡土豆。將切好的土豆條放入淡鹽水中浸泡約10分鐘，以去除表面的澱粉。
煮土豆條。將土豆條放入沸水中煮3分鐘左右，直到薯條變軟但未完全熟透。
冷卻和乾燥。煮好後，將薯條撈出並立即過冷水，然後平鋪晾涼。
冷凍。將晾涼的薯條放入冰櫃冷凍，直到完全硬凍。
炸制。將凍硬的薯條從冰櫃取出，無需解凍，直接放入油中炸制。油溫適宜時（約180度），放入薯條，炸至金黃色並撈出。
調味和搭配。可以根據個人喜好添加調味品，如鹽、番茄醬等，增加風味。
這個方法可以讓你在家中輕鬆製作出類似肯德基口感的薯條，既健康又美味。