製作肯德基葡式蛋撻的步驟如下:
將蛋撻皮提前從冰櫃取出解凍,可在蛋撻皮中放入葡萄乾、蔓越莓乾、藍莓等乾果。
把雞蛋的蛋黃和蛋清分離,只保留蛋黃。
將牛奶、淡奶油、煉乳、白砂糖和玉米澱粉混合備用。
將牛奶混合液倒入蛋黃中,攪拌均勻。
加入淡奶油,攪拌均勻。
倒入煉乳,攪拌至充分混合。
加入細砂糖,攪拌至無顆粒。
篩入玉米澱粉,攪拌至完全混合均勻。
將蛋撻液倒入蛋撻皮中,至8分滿。
烤箱預熱至210℃,將蛋撻放入烤箱中,烤制約25分鐘。
根據烤箱的具體情況,可調整溫度至230℃,繼續烤約4~5分鐘,直至蛋撻上色。
這樣美味的葡式蛋撻就完成了,每個步驟都很重要,尤其是糖的分量和烤制的溫度和時間,這會影響最終的味道和外觀。