脂質過氧化是什麼

自由基反應

脂質過氧化是指活性氧將多不飽和脂肪酸氧化成過氧化脂質產物。

脂質過氧化是一種自由基反應，常見於生物體中，尤其是細胞膜的不飽和脂肪酸。這個過程可以產生一些有害物質，如丙二醛，這些物質能夠交聯或改變蛋白質、脂質、碳水化合物和脫氧核糖核酸（DNA）的結構，從而影響細胞膜的流動性和滲透性以及其他生物學特性，導致非特異性的全身損傷。脂質過氧化與多種疾病和衰老現象有關，例如，它能夠抑制免疫功能，與某些腫瘤的發生有關，並能促進血小板聚集，從而增加心臟病和中風的風險。