使用脆炸粉的步驟如下：
準備食物。首先，將要炸的食物（如裏脊肉、扇貝、蘑菇等）清洗乾淨，並控幹水分。對於肉類，可以用料酒、食鹽、澱粉等進行醃製，以增加風味。
製作脆炸粉漿。在一箇碗中，倒入適量的脆炸粉，打入一箇雞蛋，加入適量的清水和食用油，也可以加入一些麪粉來調整稠度。攪拌至混合物黏稠，能夠掛在筷子上。
包裹食物。將醃製好的食物放入脆炸粉漿中，確保食物均勻裹上漿糊。
炸制食物。鍋中倒入足夠的油，加熱至適宜的溫度（通常爲五成熱或六成熱）。然後，將裹好的食物逐一放入油中炸至金黃色。如果需要更加酥脆的口感，可以將炸好的食物再次放入高溫油中復炸。
脆炸粉是一種調料，適合用於炸豬排、炸雞排、炸肉串、炸肉餅等多種食物，其可以幫助鎖住食物的肉汁，同時保持口感酥脆。