脆皮雪糕的種類繁多，包括但不限於以下幾種：
巧樂茲四個圈。以濃郁的巧克力爲特色，搭配蛋奶和冰淇淋層，口感豐富。
夢龍黑巧克力藍莓口味。結合醇厚的黑巧克力和酸甜的藍莓醬，搭配脆皮，提供獨特的口感體驗。
巧樂茲經典巧脆棒。特點是外面有一大塊巧克力，雪糕體本身質量較好。
巧樂茲巧絲絨。外層白巧克力搭配紅絲絨脆皮，中間是曲奇味和檸檬醬的組合，獨特而美味。
隨便焦糖啵啵。特色是中間有珍珠，外層焦糖味雪糕，搭配脆皮上的堅果，口感豐富。
苦咖啡雪糕。以醇厚的巧克力脆皮和雪糕體爲特色，但脆皮較薄。
芋泥雪糕。特點是外麪包裹着椰蓉和巧克力脆皮，內含芋泥流心。
芒果冰淇淋。外層是巧克力脆皮，內含濃濃的芒果味。
伊利旋轉雪泥。混合血橙、檸檬、香草三種口味，外層有脆皮，內含巧克力流心。
榴蓮味的冰淇淋。特點是外層巧克力脆皮，內含榴蓮醬。
抹茶味的冰淇淋。以抹茶巧克力脆皮和柚子醬爲特色，甜度偏高。
此外，還有哈根達斯、田牧、伊利、蒙牛等品牌的多種口味的脆皮雪糕，如巧克力扁桃仁、抹茶扁桃仁、草莓、香草焦糖扁桃仁等口味。這些雪糕不僅提供美味的口感，還常常在外觀上做文章，如搭配不同的堅果和色素，創造出豐富多彩的口味和外觀。