有機物質
腐殖質是一種有機物質，主要由已死亡的生物體在土壤中經微生物分解轉化而形成。
腐殖質通常呈現為黑色或暗棕色，是土壤有機質的主要組成部分，占土壤有機質的50%至65%。腐殖質主要由碳、氫、氧、氮、硫、磷等營養元素組成，主要包括胡敏酸和富里酸（也稱富麗酸）兩種類型。
腐殖質具有適度的黏結性，能夠使黏土疏鬆，砂土黏結，是形成團粒結構的良好膠結劑。腐殖質是土壤中有機物之間存在的一種具有特殊教育形式的高分子化合物，對土壤的肥力有重要影響。
此外，腐殖質還是土壤微生物的營養源，對維持土壤的長期肥力起著不可缺紺的作用。