豆製品
腐竹，也稱爲腐皮，是一種傳統的豆製品，以其獨特的口感和豐富的營養價值而受到廣泛喜愛。它是通過將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間的保溫，使豆漿表面形成一層薄膜，然後將這層薄膜挑出並下垂成枝條狀，最後通過乾燥工序製成。腐竹的形狀類似竹枝，因此得名。
腐竹不僅含有豐富的蛋白質和多種營養成分，而且具有濃郁的豆香味。它可以單獨食用，也可以與其他食材搭配，如葷素燒炒、涼拌或製作湯食等，食用前只需用清水浸泡3小時即可發開。腐竹的色澤黃白，油光透亮，食用時清香爽口，無論是葷食還是素食都有其獨特的風味。由於其乾燥的特性，腐竹易於保存，保質期較長，因此深受國內外消費者的青睞。