腐竹是一種美味又常見的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些腐竹的常見吃法：
紅燒腐竹。將腐竹切小段，用油煸炒乾辣椒、姜、蒜末出香味，加入腐竹，調入鹽、蚝油、生抽翻炒均勻，最後加入玉米澱粉勾芡，煮至收汁，撒上蔥花即可。
涼拌痲辣腐竹。先將腐竹用冷水泡發，然後切小段，用開水焯煮3分鐘，準備香菜、小蔥、蒜頭、胡蘿蔔等切好，與腐竹混合，加入紅油辣椒、鹽、糖、花椒粉、香油、香醋、生抽等調味料拌勻。
白灼支竹。將支竹用清水泡開，切段，用開水煮2分鐘，準備姜、蔥、蒜蓉醬等調味料拌勻成醬汁，淋在支竹上即可。
金針菇涼拌腐竹。腐竹用冷水泡發後撕成絲，與金針菇、洋蔥等混合，加入芝痲油、生抽、香醋、紅油等調味料拌勻。
爆炒腐竹五花肉。將腐竹和黑木耳焯水後與切好的五花肉、姜、蒜、辣椒等一起炒制，加入豆瓣醬、生抽、蚝油等調味料。
以上各種做法均可根據個人口味進行調整和變化。