腰子的烹飪方法有多種，這裡提供一種常見的做法：爆炒腰花。首先，需要準備好新鮮的豬腰子，將腰子對半切開，去除裡面的白色筋膜，這是腰子中最騷味的部分，然後打上花刀，底部不要切斷了，這樣腰花更加入味，切成均勻的小段。接下來，準備薑片、蔥段、花椒粒和啤酒，將這些調料與腰花混合均勻，浸泡十分鐘。
在浸泡腰子的同時，可以準備青紅辣椒、蒜片、泡椒等配料。腰子泡好後，清洗乾淨，控水。然後加入食鹽、五香粉、澱粉和食用油，抓拌均勻。另外，準備一個碗汁，加入食鹽、胡椒粉、雞精、澱粉和生抽等調料，攪拌均勻。
鍋中加油熱後，倒入醃好的腰花，大火迅速滑散，腰花顏色變白後撈出。另起鍋加油，先炒香蒜末和泡椒，再加入青紅椒，最後倒入腰花和料汁，大火快速翻炒均勻，讓調料和食材充分融合，翻炒十秒鐘左右即可出鍋。
這樣做出來的爆炒腰花口感香嫩，營養美味，適合各個年齡段的人食用。