臘八豆是一種傳統美食，其製作方法如下：
準備黃豆。將黃豆提前泡發一晚上，讓其吸足水分，變得飽滿。
煮黃豆。將黃豆放入鍋中，加入足夠的水煮至軟爛。煮好的黃豆應輕輕一捏就能變得粉脆。
發酵黃豆。將煮好的黃豆瀝乾水分，放入一個乾淨的容器中。確保容器無水無油，然後將黃豆放置在溫暖避光的地方進行發酵。發酵時間大約為3至5天，直到黃豆表面長出白毛，且互相之間有些黏末。
準備配料。將生薑和大蒜切成小塊，然後放入料理機中打成姜蒜末。準備適量的乾辣椒，同樣打成辣椒末。
混合調料。將發酵好的黃豆、姜蒜末、辣椒末以及適量的鹽、花椒、白酒混合均勻。
裝瓶密封。將混合好的調料裝入乾淨的玻璃瓶中，密封保存。在常溫下存放6至10天，讓味道充分融合。
臘八豆不僅可以直接食用，還可以用來拌菜、和臘魚臘肉合蒸等，風味獨特。