生豆芽的方法如下：
準備豆子。選擇飽滿的黃豆或綠豆，挑出壞的或乾癟的豆子。
浸泡豆子。將豆子放入盆中，加入足夠的清水，水量應足以覆蓋豆子，浸泡時間約為8至10小時，直到豆子吸水膨脹，表皮略有破裂。
換水與避光。將浸泡好的豆子倒入瀝水籃中，用清水沖洗豆子，然後換水，每天至少3次，以保持豆子的濕潤度，同時防止豆子腐爛發臭，在避光的環境中放置豆子，可以使用黑色塑膠袋或深色容器。
管理和觀察。每天早晚檢查豆子，觀察豆芽的生長情況，如果豆子發芽，需要適當壓重，以保持豆芽的均勻長度，豆芽生長期間，應避免陽光直射。
收穫豆芽。豆芽生長到適宜長度後，即可收穫，注意在收穫前要徹底清洗豆芽，去除表面的雜質和灰塵。
這種方法適用於黃豆和綠豆，但具體步驟和時間可能會有所不同，可以根據實際情況進行適當調整。