在家中炒制茶葉的步驟如下：
採摘茶葉。選擇新鮮、嫩芽和一芽一葉的茶葉，這樣的茶葉炒制後的口感和香氣更佳。
清洗茶葉。將採摘好的茶葉浸泡在清水中，清洗掉表面的灰塵、小蟲子和其他雜質。
晾曬茶葉。清洗後的茶葉應均勻攤放在竹匾上，置於陽光下晾曬三到四個小時，直至茶葉變暗。
炒制茶葉。將鐵鍋燒熱，把茶葉倒入鍋中，使用小火開始炒制。不斷用手翻炒，確保茶葉均勻受熱。隨著茶葉的水分減少，可以逐漸加大火力，但需注意火候，避免茶葉炒焦。
揉捻茶葉。在炒制過程中，可以適時用手輕輕揉捻茶葉，幫助茶葉更好地捲曲成形，同時促進茶汁的釋放。
重複炒制和揉捻。將炒好的茶葉攤涼後再次進行炒制和揉捻，重複幾次，直至茶葉達到理想的乾燥程度和香氣。
冷卻和存儲。炒制完成的茶葉應放在竹匾上晾涼，並存放在乾燥、陰涼、通風的地方。
每次炒制的具體時間、溫度和火候需根據實際情況調整，以確保茶葉的品質和風味。