自製低筋麵粉可以通過以下幾種方法進行：
蒸製法。將普通麵粉放入容器中，表面抹平後用筷子戳幾個洞，然後用保鮮膜或油紙覆蓋，防止水蒸氣滴落，在蒸鍋中蒸20分鐘左右，蒸好後取出放涼，晾涼後切成小塊，用擀麵杖壓碎，過篩得到低筋麵粉。
添加玉米澱粉法。在普通麵粉中加入一定比例的玉米澱粉，玉米澱粉能使麵粉降低筋性，麵粉和玉米澱粉的比例為4:1或1:1，具體取決於所需的低筋程度，混合後過篩2~3遍。
烤製法。將普通麵粉放入烤盤或微波爐容器中，攤平後以110度烤20分鐘或80~90度加熱2分鐘，烤好後過篩兩遍即可。
炒製法。在炒鍋中將麵粉翻炒至微黃，注意壓碎結塊，炒好後晾涼，過篩2遍得到低筋麵粉。
這些方法均可在家中輕鬆製作低筋麵粉，適合烘焙初學者和需要靈活調整麵粉類型的烹飪愛好者。