製作年糕的方法有多種，如紅棗年糕、豆沙年糕卷、炒年糕等。以下是紅棗年糕和豆沙年糕卷的製作方法：
紅棗年糕。清洗並去核1.5斤紅棗，準備2斤糯米粉或大黃米粉。將紅棗加入糯米粉中，攪拌均勻。加入適量熱水，攪拌至潮濕顆粒狀，不粘手且成團。將麵團捏成窩窩形狀，蒸20分鐘。
豆沙年糕卷。將250克糯米粉、50克玉米澱粉、30克白糖和350克水混合攪拌。倒入蒸鍋中蒸20分鐘。取出後切成兩份，每份上撒少量黃豆粉，擀平後鋪上豆沙，捲起後切段。
其他製作年糕的方法包括將大米浸泡後打成米漿，加入糯米粉和成麵團，蒸熟後切成年糕；或將糯米粉和粘米粉混合，加入水攪拌成顆粒狀，蒸熟後揉成長條或切片。年糕可以煮、炒、煎、炸等多種方式烹飪。