自製抽真空的方法有多種，這裡提供幾種常見的方法：
吸管法。將食物放入塑膠袋中，然後在袋口處留一個小口，將吸管插入袋口，用嘴吸出空氣，當感覺空氣被大量排出後，用手捏住袋口，快速封緊袋口。
水浴法。把食物放入保鮮袋中，並將保鮮袋的一角放在水中，慢慢壓入袋子直到水面接近袋口，然後快速封緊袋口。
壓縮法。對於一些固體食物，可以將食物放入塑膠袋中並壓平，排出部分空氣後封緊袋口。
利用吹風機和塑膠瓶。切割掉一個大塑膠瓶的上半部分，在瓶蓋處鑽一個小孔，插入吸管並用熱熔膠固定，將改造好的塑膠瓶套在吹風機的尾部，打開吹風機對著塑膠袋吹風，可以抽出空氣。
利用真空封口機。對於一些需要更專業設備的情況，可以使用真空封口機來抽取空氣。
這些方法各有優劣，適用於不同的場合和需求，在選擇時需要考慮實際情況和個人偏好。