要開設一家自製早餐店，您可以參考以下步驟：
確定選單。首先，確定您想要提供的早餐種類。一些受歡迎的選擇包括豆漿（如紅棗花生豆漿、鷹嘴豆梨豆漿等）、玉米汁、奶香玉米汁、紅薯花生豆漿、玉米鷹嘴豆漿、藍莓奶昔、南瓜豆漿、堅果豆漿、蔓越莓豆漿、小米粥、黑芝痲米糊等。
準備麵粉材料。對於麵點類早餐，您需要準備麵粉、白糖、鹽、溫水等。將麵粉、水和糖混合，揉成麵團，然後切成小段，包入餡料。餡料可以包括菜、蛋、肉等，根據個人口味調整比例。
製作麵點。將麵團擀成圓形麵皮，放入餡料，捏褶子收口，形成包子或饅頭形狀。蒸製前，可以在蒸籠上放一層蒸布或蒲草，並在包子底部抹油以防粘。
發酵和蒸製。將麵團分割成適當的大小，蓋上保鮮膜鬆弛一段時間，然後進行發酵。發酵好後，將麵團擀成任意形狀，抹上沙拉汁或肉鬆，包起來或放入模具中蒸製。
準備其他食品。除了上述提到的早餐食品，還可以準備一些簡單的早餐食品，如火腿腸煎蛋、草莓鬆餅、爆漿香腸吐司卷等，這些可以作為額外的選擇，為顧客提供多樣化的選擇。
行銷和推廣。通過社交媒體、當地廣告、傳單等方式進行宣傳，吸引顧客。提供優惠活動或會員制度也是吸引和保留顧客的好方法。
請記住，成功的自製早餐店不僅需要美味的食品，還需要良好的服務和舒適的環境。