自製朱古力冰淇淋的過程可以總結為以下步驟：
準備材料。黃油、淡奶油、牛奶、糯米粉、白糖、可可粉、黑朱古力和蛋黃等。
製作朱古力碎。將黃油和淡奶油加入朱古力中，隔水加熱至順滑細膩，放涼備用。
準備牛奶混合物。將牛奶倒入奶鍋中，加入糯米粉，攪拌均勻後，用小火加熱並持續攪拌直至沸騰。
加入白糖和可可粉。繼續攪拌直至冷卻，然後加入可可粉和白糖，拌勻。
混合蛋黃和淡奶油。將蛋黃和白糖打發，直至體積膨脹、顏色變淺，同時將淡奶油打發至蓬鬆。
混合所有材料。將蛋黃和淡奶油混合後，加入朱古力糊和牛奶混合物，充分拌勻。
冷凍和攪拌。將冰淇淋混合物放入冰櫃冷凍，每隔一段時間（如半小時）取出攪拌一次，以避免結晶。
完成。當冰淇淋完全凝固後，取出用挖球器挖成球狀即可食用。
這個方法結合了傳統冰淇淋的製作技巧和現代方便的方法，可以在家中輕鬆製作出口感細膩、香滑的朱古力冰淇淋。