自製辣椒油是一種簡單又美味的方法來增加食物的風味。製作辣椒油需要準備辣椒粉、芝痲、食用油、鹽、糖等。以下是製作辣椒油的步驟：
在一個大碗中，加入適量的辣椒粉（可以是細辣椒粉和粗辣椒粉的不同比例）、芝痲、鹽、糖，充分混合。
鍋中倒入足量的食用油（可以是菜籽油或其他類型的油），加熱至冒煙，然後關火，讓油溫稍微降低。
將熱油分三次倒入辣椒粉中，每次攪拌均勻，以確保辣椒粉充分浸泡在油中。
等待辣椒油完全冷卻後，將其存放在密封的容器中，以便將來使用。
需要注意的是，在倒入熱油時，要小心操作，避免油濺出造成燙傷。此外，可以根據個人口味調整辣椒粉和芝痲的量，以及是否添加糖和鹽。