自製汽水原理

酸鹼反應

自製汽水的原理主要基於酸鹼反應。

自製汽水通常使用食用檸檬酸或酒石酸與小蘇打（碳酸氫鈉）溶於水中發生化學反應，產生二氧化碳氣體，這種二氧化碳氣體溶解在含有糖分、果汁等成分的水中，就形成了汽水。這個過程展示了汽水製作的基本原理，即通過化學反應生成二氧化碳並溶解於水中，形成碳酸飲料。