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自製炸漿

自製炸醬的做法有很多種,以下為您提供其中一種:

準備食材:乾香菇、三分肥七分瘦的前夾肉生薑大蒜大蔥黃豆醬蚝油雞精、白糖、老抽黃酒等。

將乾香菇清洗乾淨後泡軟,然後切成丁。前夾肉去除豬皮,切成薄片後剁碎。生薑、大蒜切末,大蔥切蔥花備用。

鍋中加適量的油,油熱後倒入肉末,將肉末炒散炒香。加入蔥姜蒜翻炒均勻,然後倒入乾香菇丁,拌均勻後炒出香菇的水分和香味。

加入適量的黃酒、黃豆醬、蚝油、雞精、白糖和老抽,翻炒均勻後倒入泡香菇的水,熬煮15分鐘讓香菇的香味、肉香、醬香充分融合即可。

此外,根據個人的口味和喜好,您還可以嘗試其他不同的炸醬做法。請注意,烹飪過程中要確保食材新鮮,並注意火候控制以保證菜餚的質量和安全。