自製臭豆腐的方法有多種，以下是其中一種常見的做法：
準備材料。新鮮老豆腐500克，王致和臭豆腐2塊，高度白酒少許，溫水適量。
發酵豆腐。將王致和臭豆腐夾出來2塊，用勺子按壓成泥狀。加入少許白酒和5勺溫水攪拌均勻待用。
切塊和醃製。把白豆腐切成3厘米左右的小塊，放在混合好的臭豆腐乳液里，均勻的將豆腐塊蘸上混合液體。取個無水無油的容器把蘸過臭豆腐汁的豆腐碼放進去，最後把臭豆腐汁澆在盒子裡的豆腐上，然後容器加蓋密封。靜置一夜即可製成臭豆腐。
油炸。將油炸油加熱至適宜溫度，下入豆腐塊，炸至金黃鼓起後撈出。
準備蘸料。蒜蓉、紅辣椒、燒烤料、水澱粉、鹽、雞精、耗油、白糖等調料混合，加入適量溫水攪拌均勻。
裝盤。將炸好的臭豆腐放入盤中，倒入調好的蘸料，撒上香菜和小蔥即可食用。
這個方法可以讓白豆腐快速變成臭豆腐，和王致和臭豆腐味道一樣。