自製番茄醬的做法通常包括以下步驟：
準備新鮮的西紅柿，並將其洗淨。對於番茄醬的口味和質地，可以選擇不同成熟度的西紅柿，更成熟的西紅柿做出的番茄醬色澤更紅潤。
在西紅柿頂部劃一個十字刀口。然後將西紅柿放入開水中燙煮，這有助於輕鬆剝去西紅柿皮。
剝去西紅柿皮後，將西紅柿切成小塊。有些方法建議去除西紅柿的蒂部。
將切好的西紅柿放入破壁機或其他攪拌器中打成細膩的糊狀。
把打好的西紅柿糊倒入不粘鍋或不鏽鋼鍋中。加入適量的冰糖或白砂糖，以及少量的鹽，可以根據個人口味加入檸檬汁或白醋增加風味。
用大火將番茄醬煮沸，然後轉中小火繼續熬製。在熬製過程中，需要不斷攪拌，以防止番茄醬溢出或粘鍋。
熬製至番茄醬變得粘稠，類似於醬狀。根據需要，可以加入額外的調味品，如檸檬汁、白醋或白酒以增加酸味和防腐作用。
當番茄醬變得粘稠並呈現出濃郁的紅色時，即可關火。讓其稍微冷卻後，將番茄醬裝入事先準備好的、已經消毒並冷卻的玻璃瓶中。
將裝有番茄醬的瓶子密封好，並存放在陰涼處或冰櫃中。為了增加保存時間，可以將瓶子放入蒸鍋中蒸煮消毒。
這個基本的番茄醬製作方法可以根據個人口味進行調整和變化。例如，有些做法中會加入蒜末或其他香料以增加風味。