自製麵包的做法有多種，這裡提供一種比較通用的方法。首先準備材料，包括高筋麵粉、酵母、溫水、白糖、雞蛋、黃油、食鹽等。然後按照以下步驟操作：
將麵粉、酵母、糖、鹽等材料混合在一起，慢慢加入溫水，攪拌成面絮狀。
加入黃油，揉成光滑的麵團，如果麵團太粘，可以在手上抹一些乾麵粉。
將麵團放在溫暖的地方發酵，直到體積膨脹到原來的兩倍左右。
發酵完成後，排出麵團里的氣體，根據需要分割成適當大小的面劑。
對每個面劑進行揉圓或造型，然後讓它們二次發酵。
在麵包表面刷上蛋液或牛奶，可以撒上一些芝痲或糖等裝飾。
將麵包放入預熱好的烤箱中，根據麵包大小和烤箱脾氣調整溫度和時間，一般烤制約15至30分鐘，直到麵包呈現金黃色。
烤完後取出，稍微冷卻後即可食用。
這個方法適用於大多數麵包類型，如法式麵包、全麥麵包等。不同種類的麵包可能需要調整材料比例或步驟細節。