臭乾子的製作方法有多種不同的流派，這裡提供幾種常見的製作方法供您選擇：
蒜香臭乾子。將臭乾子清洗後瀝乾水分；熱油後放入臭乾子，中小火煎至兩面微黃；鍋中留少量油，小火炒香蒜末和紅辣椒丁；加入薄芡汁、胡椒和雞精，煮至粘稠後澆在炸好的臭乾子上，撒上蔥花或香菜。
孜然臭乾子。臭乾子沖洗後用鹽水浸泡；鍋中加油，油溫適中後放入臭乾子，煎至兩面鼓泡；調入孜然粉、辣椒麵、胡椒粉、生抽和鹽，攪拌均勻；淋上熱油後，將料汁倒入鍋中煮開，放入水澱粉攪勻，倒入臭乾子翻拌均勻。
剁椒臭乾子。臭乾子清洗乾淨後瀝乾水分；熱鍋冷油，煎臭乾子至外表酥脆；鍋中加油，小火炒香姜蒜辣椒泥生坯；加入薄芡汁、胡椒和雞精翻炒均勻，煮至粘稠後澆在炸好的臭乾子上，撒上蔥花或香菜。
秘制蘸醬臭乾子。小蔥切蔥花，蒜瓣切末；鍋中倒入食用油，加入豆瓣醬和香辣醬炒香；加入蒜末、蔥花翻炒均勻；加入適量涼水，小火慢慢翻炒；加入雞精和糖調味，炒至粘稠後盛出；炸臭乾子至表面變酥泡後擺盤，淋上秘制蘸醬。
每種方法都有其獨特風味，可以根據個人口味偏好進行選擇。