製作臭乾子美味的方法有多種，例如孜然臭乾子、辣椒炒臭乾子、臭乾子燒肥腸等。以下是幾種具體的做法：
孜然臭乾子。沖洗臭乾子並用鹽水浸泡，鍋里加適量油，放入臭乾子，用小火煎炸，撒上適量的孜然粉和辣椒粉，翻面同樣調味，煎至兩面金黃。
辣椒炒臭乾子。將臭乾子切條，青紅辣椒切絲，姜切絲，蒜切片，鍋中加油，先下薑絲和蒜片炒香，再加入辣椒絲炒至斷生，最後加入臭乾子翻炒，加入生抽、鹽、糖和雞精調味。
臭乾子燒肥腸。準備滷製好的肥腸、炸好的臭乾子、青紅杭椒和姜蒜，鍋內加適量油，先煸炒肥腸至焦黃，加入姜蒜、豆瓣醬小火翻炒，再加入青紅杭椒炒勻，最後加入臭乾子和水，燒至湯汁濃稠。
紅辣椒炒臭乾子。將紅辣椒切丁，鍋內加橄欖油熱後放入臭乾子兩面煎金黃色，另起鍋加生薑大蒜末炒香，加入紅辣椒和豆香辣醬繼續爆香，倒入煎好的臭乾子，加調味料如生抽、魚露、紅醋，加水淹沒食材，蓋上鍋蓋燜煮收汁。
洋蔥炒臭乾子。準備洋蔥、蒜瓣、幹辣椒，鍋中燒油，放入蒜瓣和幹辣椒炒香，加入洋蔥條炒一會兒，再加入臭乾子炒勻，加蠔油、生抽、雞精調味，最後撒上香蔥碎。
每種做法都有其獨特風味，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。