臭豆子吃法

臭豆子的吃法有多種，以下是幾種常見的做法：

炒臭豆子。將臭豆子過一遍水以潮濕，然後炒制。在炒制過程中，可以加入蔥段、辣椒段等調料，增加風味。

泡發後烹飪。將乾臭豆子泡發一晚，去除水分後，加入薑片、蔥蒜、青椒等調料一起炒制。

煮臭豆子。將泡好的豆子放入沸水中煮5~10分鐘，然後加入各種調料如生薑、蒜頭、茴香、鹽、胡椒粉等，繼續煮製。

炒雞蛋臭豆子。將雞蛋打散，加入臭豆子和青椒丁、大蔥末一起炒制，直至兩面金黃。

這些方法都能充分展現臭豆子的獨特風味，可以根據個人口味選擇不同的做法。