臭豆，學名Parkia speciosa，又被稱爲美麗球花豆或巴克豆，是一種屬於豆科球花豆屬的木本植物。
臭豆主要生長在熱帶地區，如東南亞和澳大利亞，具有濃烈的氣味，是因其獨特的味道而得名。臭豆的豆莢長扁形，內有亮綠色的種子，這些種子是可以食用的。在一些地區，臭豆會被髮酵製成一種具有特殊風味的食材，這個過程會使豆子產生特有的強烈氣味，在河南農村、蘇北地區、皖北地區、豫東地區和魯南地區，臭豆（也被稱爲臭鹽豆或鹽豆）是一種常見的家常小菜。
此外，臭豆還具有一定的營養價值，包括豐富的纖維、蔗糖、果糖和葡萄糖，這些成分有助於能量的迅速提升，還含有鉀等營養素，對健康有益。