臭豆腐的烹飪方法有多種，比如油炸臭豆腐。準備臭豆腐，大蒜，小米辣，生抽，食鹽，澱粉，食用油等材料。將臭豆腐切成小塊，大蒜和小米辣切成末。在鍋中加熱食用油，加入蒜末和小米辣炒香。加入生抽、食鹽調味。加入適量的水，煮至湯汁稍微收濃。將臭豆腐塊放入油中炸至兩面金黃，外皮焦脆。撈出後放入盤中，倒入收濃的湯汁。還可以撒上蔥花和香菜作爲裝飾。
還有一種方法是燉臭豆腐。準備臭豆腐，單山蘸水，味精，鹽，香油等材料。將臭豆腐放入碗中，加入調料和水。燉煮至臭豆腐變軟即可。
以上方法僅供參考，具體可以根據個人口味和喜好進行調整。