臭豆腐酸

臭豆腐發酸通常意味著它已經變質，不應該食用。變質的臭豆腐可能會導致健康問題，如胃腸炎症或食物中毒，表現為頭暈、頭痛、噁心、腹瀉等症狀。臭豆腐的發酵過程需要嚴格的溫度和濕度控制，以避免有害致病菌的生長，如肉毒桿菌，這些致病菌可能產生耐熱的毒素，即使在高溫下也難以分解。因此，如果臭豆腐發酸，應立即丟棄，避免食用可能帶來的健康風險。