台州元宵節的主要食品有糟羹和糊辣沸，具體如下：
糟羹：
主要食材：米粉、豬肉、玉米粒、豆腐乾、冬筍、蠶豆、芥菜、香菇、芋頭、油泡、牡蠣肉、蝦皮、墨魚乾等。
製作方法：將各種食材切絲兒、剁成粒兒，分次下鍋翻炒，加水燒開。接著把米粉加水調成糊，邊倒邊攪拌，防止糊底。
口味：分為鹹味和甜味。鹹糟羹是正月十四的傳統食物，而甜糟羹則在正月十五食用。
糊辣沸：
主要食材：青菜、芋艿、肉糜、豆腐乾、花生米等。
製作方法：將各種配料切成丁、炒熟，再用山粉或米粉調水拌和，燒熟成糊狀即成。
口味：可以是鹹味也可以是甜味，具體取決於個人口味。
此外，台州不同地區的元宵節習俗有所不同，例如：
臨海、三門、天台一帶：在正月十四吃鹹的糟羹，正月十五吃甜的。
仙居：元宵節吃的是鹹酸粥，這是一種大雜燴的粥，包括芋艿、蠶豆、豆腐、香菇、紅棗、紅豆、排骨等。
椒江和溫嶺地區：人們偏好山粉糊，這是一種甜食，主要成分是番薯粉，可以加入葡萄乾、紅棗、冬瓜糖、荸薺、枸杞、酒釀蛋花等配料。
這些習俗反映了台州地區豐富多彩的文化和飲食傳統。