舒芙蕾主要由以下材料製作而成:
蛋清:用於打發,形成舒芙蕾的輕盈質地。
蛋黃:與糖、香草精和淡奶油混合,爲舒芙蕾提供溼潤和豐富的口感。
糖:用於甜味,分次加入蛋清中打發,以及用於蛋黃糊的甜味。
檸檬汁:幫助穩定蛋清的打發,並增添清新口感。
淡奶油:增加舒芙蕾的溼潤度和口感。
黃油和低筋麪粉:用於製作麪糊基底。
牛奶:與麪粉混合,形成麪糊的一部分。
舒芙蕾的製作過程包括分離蛋清和蛋黃,分別加入糖和檸檬汁打發,然後將蛋黃糊和蛋白霜混合,倒入模具中烘烤直至完成。根據不同的食譜,可能會加入其他調味料如香草精,以及在舒芙蕾上可以添加額外的裝飾或醬料,如蛋黃醬或打發的奶油。