製作艾米果的方法主要包括以下步驟：
準備艾葉。採摘新鮮的艾葉，清洗乾淨，挑去雜質。
煮艾葉。將清洗乾淨的艾葉放入沸水中煮透，加入少量食用鹼可以使艾葉保持翠綠。
清洗艾葉。煮透後撈出艾葉，放入涼水中清洗，以去除苦澀味。
製作艾草泥。將艾葉瀝乾水分後打成泥狀。
準備麵團。將艾草泥與糯米粉、粘米粉（或米粉）混合，加入少量食用油，揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜靜置。
準備餡料。可以根據個人口味選擇不同的餡料，如臘肉、香腸、醃菜、筍末等，將這些食材切碎後炒制而成。
包製艾米果。將麵團分成小劑子，每個約40克，取一小劑子壓成圓形面片，包入適量餡料，然後捏合成餃子形狀。
蒸製。將包好的艾米果放入蒸鍋中，大火蒸製約10至20分鐘即可。
這樣美味的艾米果就完成了，可以根據個人喜好調整餡料的種類和口味。