製作芋泥牛奶的方法如下：
準備食材。芋頭200克，雞蛋2個，牛奶150毫升（其中60毫升用於製作芋泥，90毫升用於製作蛋奶層），糖10克（根據個人口味調整，寶寶喫可以減糖），紫薯粉或紫薯適量。
蒸芋頭。將芋頭切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟。
製作芋泥。蒸熟的芋頭加入少量紫薯粉和60毫升牛奶，壓成泥狀並抹平表面。
製作蛋奶層。將雞蛋和90毫升牛奶以及10克糖攪拌均勻，過篩後倒在芋泥上。
烘焙。將混合好的芋泥和蛋奶層放入預熱至180度的烤箱中，烤30分鐘。
裝飾。芋泥牛奶可以根據個人喜好添加其他配料，如煉乳、淡奶油、燕麥、西米等。
這個方法可以根據個人口味進行調整，例如增加或減少糖的量，或者使用其他類型的牛奶和奶製品。