芋泥是一種美味的傳統甜點，主要以芋頭為原料製作。以下是製作芋泥的詳細步驟：
原料選擇。優先選擇正宗的廣西荔浦芋頭，這種芋頭肉質細膩，香味濃郁，個頭較大，形似紡錘，布滿細小的紅色筋絲，類似檳榔花紋。
芋頭處理。清洗芋頭，去皮後切成小塊或片狀，以便更快蒸熟。
蒸煮芋頭。將切好的芋頭和紫薯（按一定比例混合）蒸熟，通常需要蒸45分鐘左右，直到芋頭可以輕鬆壓碎成泥狀。
攪拌芋泥。趁熱將芋頭和紫薯放入廚師機或其他攪拌器中，加入糖粉、黃油等配料，開始攪拌。趁熱攪拌可以使芋頭更容易散開，並更好地融合配料。
添加調味品。加入煉乳和淡奶油，根據需要調整芋泥的口感和流動性。也可以適量添加紫薯粉等，調整顏色和味道。
儲存。將芋泥放入密封容器中，在冷藏環境下可保存約3天，若需長期保存，可冷凍，使用前解凍並加熱。
此外，在製作過程中要注意安全，避免芋頭去皮時的劃傷。可以根據個人口味調整配料和比例。