保存芋頭可以通過以下幾種方法：
短期保存。如果計劃在短時間內使用芋頭，可以將其去皮、切塊，然後放入保鮮袋中，排除大部分空氣後密封，再放入冰箱冷藏，這種方法可以保存芋頭約一週，保持其新鮮度和質地。
長期冷凍保存。去皮並切成合適大小的芋頭塊，然後放入密封袋中，儘量排出空氣，平放在冰箱的冷凍層中，這種方法可以保存芋頭數月之久，且解凍後仍然保持其原有的香糯口感。
製作芋泥冷凍保存。對於剩餘的芋頭，可以考慮將其製成芋泥後冷凍保存，這種方法既方便又有效利用了剩餘的芋頭。
土壤保存。如果芋頭帶泥，可以直接將帶泥的芋頭放在常溫下保存，存放在陰涼乾燥處，這種方法適用於剛挖回來的芋頭，可以保存較長時間。
每種方法都有其適用場景和保存時間，可以根據自己的需求和儲存條件選擇合適的方法。