芋頭是一種多用途的食材，可以用來製作各種美味的菜餚和甜品。以下是一些芋頭食譜的例子：
芋頭糯米餅。將芋頭和紫薯蒸熟後混合，加入糯米粉和黃油製成麵團。將麵團分成小份，每份包入芋泥餡，然後壓成小餅。在電餅鐺上烙至金黃透明即可。
芋頭燉排骨。將排骨焯水去腥，與芋頭一起燉煮，加入調味料如生抽、老抽、鹽、糖等，直至芋頭熟軟。
芋頭蒸肉。豬肉切片醃製後鋪在芋頭上，蒸煮40分鐘，出鍋前撒上蔥花。
芋頭扣肉。五花肉和芋頭切片後加入調味料醃製，再蒸煮1小時，出鍋後撒上蔥花。
蒸芋頭。將芋頭洗淨後蒸煮20分鐘，剝皮後即可食用。
芋頭糖水。將芋頭切塊，加入冰糖和水中煮熟，晾涼後即可飲用。
芋頭餅。將芋頭壓成泥後加入糯米粉和糖，煎至兩面金黃。
芋頭糕。將芋頭切塊後加入粘米粉和糖，蒸煮後食用。
芋頭酥。將芋頭壓成泥後加入糯米粉和糖，烤制酥脆。
芋頭糖葫蘆。將去皮芋頭串在竹籤上，裹上冰糖和麥芽糖後晾乾。
這些食譜展示了芋頭的多樣性和美味，可以根據個人口味和喜好選擇適合的食譜來嘗試。