芒果不僅可以生食，還可以入菜，帶來獨特的風味和口感。以下是一些芒果入菜的做法：
芒果炒魚片：選擇硬一些的芒果，如水仙芒，因為芒果加熱後會自然熟。在炒制過程中，可以加入紅椒或胡蘿蔔片增加顏色。批魚片時要厚薄均勻，並用清水漂淨血水。上漿後要放在冰櫃內促使其吸收蛋液漲透，滑油時不易脫漿。熘魚片時要掌握好油溫，防止油溫過高使魚片乏黃；烹製時要輕翻，以免破碎。
泰式金芒脆蝦：蝦肉飽滿脆口，酥脆外殼裹上泰式甜辣醬，芒果粒增加菜品的熱帶風味。這道菜的芒果和蝦的組合，既有熱帶風味又脆口。
熱帶咖喱雞麵包：芒果和鳳梨讓雞肉吃起來又滑又嫩，土豆塊一夾就酥。咖喱湯收到剛好的濃稠，吐司麵包沾汁食用，非常美味。
炙燒芒果鵝肝壽司：鵝肝空口吃雖然很滿足，但與芒果搭配後變得很耐吃，解膩效果佳。
夏日水果沙拉：簡單用沙拉醬拌一拌，配玉米脆片就是一道爽口小吃，芒果與其他水果如火龍果、牛油果等搭配，清爽可口。
以上做法都能讓芒果在菜餚中發揮出獨特的魅力，帶來新的味覺體驗。